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吃出健康女人4

时间:2018-02-04 01:19 编辑:wuhanLaiya

  1.食疗功效

  鸡肉性温,是滋补佳品,炖食对身体虚的人群有很好的滋补营养效果。鸡肉中含有大量蛋白质,低脂肪,适宜减肥人群食用,常吃能提高免疫力。鸡肉中蛋白质含量很高,硫氨酸含量也很高,常食有消渴的功效,同时钾元素含量很高,有利尿消肿的功效。

  2.哪些人不宜吃鸡肉

  高血压、高血脂、胆囊炎患者忌食鸡肉。肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用鸡肉。感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉,鸡汤。

  3.食物搭配宜忌

  忌:不宜与芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食;服用左旋多巴时不宜食用;服用铁制剂时不宜食用;与菊花相克,同食会中毒。

  4.如何挑选鸡肉

  选购鸡肉要挑新鲜的,也就是说冷冻的不要,其次鲜红的鸡肉不要购买,新鲜的鸡肉富有弹性,用手指按压后会复原,鸡眼睛凹陷下去的表明不新鲜了,不要购买。

  5.如何储存鸡肉

  先将鸡肉分割成若干方便食用的大小块,然后用食品袋或保鲜膜逐一包好放入冰箱冷冻保存;若冰箱没地方存放鸡肉,也可用食品袋包好,然后外面再用一深颜色的口袋装上,放在背阴的窗外,利于冬天气温低自然冷冻保存。

  小知识

  鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类,但是切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品,以免引起肥胖。

  食材三:红糖

  红糖的原料是甘蔗,含有约95%的蔗糖,古法是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压,压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质,接着以小火熬煮5~6小时,不断搅拌让水分慢慢地蒸发掉,使糖的浓度逐渐增高,高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖,也就是红糖砖,这样的传统做法保持了甘蔗原本的营养,同时也使红糖带有一股类似焦糖的特殊风味。

  1.食疗功效

  红糖具有补血活血的功效,可以治疗妇女因受寒体虚所致的痛经或受寒腹痛。红糖可以有效地疗虚进补,特别适合老年体弱和大病初愈的人。红糖可治疗血管硬化,可润心肺,能治疗肺热咳嗽,心肺及大小肠热。

  2.哪些人不宜吃红糖

  老年人、阴虚内热者不宜多吃红糖,糖尿糖患者忌食红糖。

  3.食物搭配宜忌

  宜:与小米搭配,可以补虚补血;与黑豆搭配,可以滋补肝肾、活血行经、美容乌发;与荷兰豆搭配,可以健脾、通乳、利水。

  忌:与牛奶搭配,会降低牛奶的营养价值;与豆浆搭配,不利于营养的吸收;与牛肉搭配,会腹胀。

  4.如何挑选红糖

  红糖呈晶粒状或粉末状,干燥而松散,不结块,不成团,无杂质,其水溶液清晰,无沉淀,无悬浮物为优质红糖。结块或受潮溶化为次质红糖;溶化流卤,有杂质,糖水溶液中可见沉淀物或悬浮物为劣质红糖。

  5.如何储存红糖

  红糖应该保存在通风干燥处,避免阳光直射。

  小知识

  红糖在日本之所以会红透半边天,除了养生功效外,更因为红糖中含有一种“糖蜜”成分,具有强力的解毒功效,能将过量的黑色素从真皮层中导出,并通过淋巴组织排出体外。红糖含有丰富的矿物质、维生素、氨基酸,它不仅可使皮肤光滑滋润,还可促进日晒皮肤的新陈代谢。

  有助女性月经不调的调理食谱

  虽然月经不调很常见,但是未引起女性朋友的重视,以为这次不准下次就好了,如果不及时治疗,后果还是挺严重的。所以,女性应该通过调整饮食来帮助月经恢复正常,下面介绍几个食谱,促使月经不调走上正轨。

  食谱一:阿胶炖乌鸡

  食材:乌鸡250克,阿胶半块,黄芪、党参、红枣、枸杞子各适量。

  做法:

  1.准备材料,阿胶先切好。

  2.乌鸡洗干净,焯水去掉血水。太肥的话可以适当去掉皮,炖出来的汤不会太油腻。乌鸡用冷水再冲洗一遍,放进炖盅里。

  3.把其他配料洗干净,放进去。

  4.加冷水盖好盖子,水只要到炖盅一半的位置就可以盖上煲盖。

  5.高火水沸后把阿胶也放进去,继续炖两个小时。

  营养点评:

  阿胶在《中华本草》记载:归肝、肺、肾经。补血,止血,滋阴,润燥。主治血虚证,虚劳咯血,吐血,便血,血痢,妊娠下血,崩漏,阴虚心烦失眠,肺虚燥咳,虚风内动之经厥抽搐。《本草纲目》李时珍说,乌鸡禀受水木的精气,故肝肾及血分病宜用,能补虚强身,治一切虚衰疾病,又治消渴及噤口痢,以及胸胁腕腹绞痛,益产妇,也能治产后虚弱、崩中带下。两者同煲,可以补血养颜,对于女性月经不调有神奇功效。

  食谱二:香菇鸡肉粥

  食材:鸡脯肉100克,鲜香菇3个,大米100克,葱、生姜少许,橄榄油10克,盐和鸡精各适量,胡椒粉3克。

  做法:

  1.大米淘洗干净后清水浸泡1小时。鸡脯肉切丝,用少许盐、淀粉、1匙橄榄油拌匀。鲜香菇洗净切丝,葱、生姜切末。

  2.锅中放入足量水烧开,放入浸泡后的大米和1匙橄榄油。大火煮开后转小火继续煮20分钟。

  3.加入香菇丝煮5分钟,再加入鸡肉丝煮滚。

  4.调入盐、鸡精、胡椒粉,撒入葱、生姜末调匀即可。

  营养点评:

  国人爱食粥,食粥益延年。古曰:世间第一补人之物乃粥也。喝粥既可以调养脾胃,滋润肌肤,补充身体所需要的养分,又不增加消化系统的负担。对女性滋补调理甚有用处。

  食谱三:当归鸡蛋红糖水

吃出健康女人4图片一
吃出健康女人4图片一

  食材:当归1根,鸡蛋2个,红糖30克。

  做法:

  1.把所有材料准备好。当归用水泡10分钟,再用牙刷轻轻刷洗干净,切成薄片。

  2.把切好的当归片放入锅中,加入适量清水,大火煮开后转中小火煮15分钟。

  3.鸡蛋放入锅中,加没过鸡蛋的冷水,中火煮开至熟。

  4.取出,用冷水浸泡一下,剥去鸡蛋壳,并用叉子在蛋白的表面扎几下。

  5.把剥好的鸡蛋放入当归水中,调大火,煮开后转中小火继续煮约10分钟。加入红糖,煮至糖溶即可。

  营养点评:

  当归,很多女孩子都非常熟悉,它性温,味甘、辛。归肝、心、脾经。用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘等症。加上红糖后,此甜品具有补血活血,调经止痛,润肠通便的功效。

  便秘食用温和食物助肠道排毒

  现代女性朋友工作压力大,经常熬夜,很容易出现便秘症状。久而久之,肠道积累了大量毒素无法排出,被重新吸收,给女性健康造成巨大危害。若不及早治愈,就会造成便秘与肥胖的恶性循环。下面我们一起来了解女性肠道健康问题,助你摆脱便秘,恢复靓丽人生。

  为什么女性容易便秘?

吃出健康女人4图片二
吃出健康女人4图片二

  正常人的排便习惯差别很大,这与个体差异、生活习惯尤其是饮食习惯有关。一般情况下,正常人每天排便1~2次,有的2~3天1次(只要无排便困难及其他不适均属正常),但大多数人(约占60%以上)为每天排便1次。为何便秘容易找上女性呢?现在,我们一同来了解。

  1.久坐不动者

  久坐不动,身体缺乏运动,肠道肌肉就变得松弛,蠕动功能减弱。再加上女性腹肌天生较弱,送便排出的力量小,因此容易出现便秘。

  2.饮食中缺少粗纤维病因者

  在外进餐、不规律进食、无暇顾及均衡营养的摄取,粗纤维食物摄入就常常不足。

  3.饮水不足者

  有些人即使补了水,便秘问题也没有得到改善。只有坚持正确的,一口口慢慢喝水,水才能全都吸收,通过尿液排出体外。

  4.过度劳累、精神紧张者

  过度劳累、精神紧张会抑制肠蠕动和消化液分泌,导致消化不良,引起便秘。

  便秘女性的饮食调理攻略

  现在许多人很少吃水果、蔬菜和全谷物,再加上缺少运动,因此,便秘问题颇为普遍。长远来说,女性便秘会严重影响人体健康。便秘有两种类型:一种是张力缺乏性便秘,因肌肉缺乏正常弹性而造成,饮食中缺少水分和纤维,或缺乏锻炼都会引起此病;另一种是痉挛性便秘,特征是大便失调。

  经神失常、过量吸烟、食物刺激或大肠堵塞都有可能导致发病。若饮食中精炼食物含量多,而复杂糖类(例如全麦面包和面食)、水果和蔬菜含量少,就会缺乏纤维。

  纤维和淀粉在大肠内发酵,产生大团物质,能够刺激结肠肌肉活动,将消化过的食物排出肠外。某些食物例如咖啡、大黄和李脯,所含的化合物亦具有相同的作用。

  如果饮食中纤维含量太低,摄取的水分又不足(必须每天至少喝1.7升的水),大量消化过的食物就会在结肠积聚并会进一步脱水,变得又干又硬,更难排出消化道。这样就会增加肠的压力,使人感到不适。已经消化的食物残渣停留肠内的时间越长,失去的水分就会越多,变得更硬,也就更难排泄。所以,建议饮食中要增加纤维含量,还要多喝水。

  日常生活中适合女性便秘者的食材

  女性便秘,会令肠道积累毒素,为了身体健康,需要给肠子洗洗澡,肠道排毒吃什么好?我们可以用日常生活中的一些食材进行食疗,缓解便秘症状。

  食材一:大麦

  大麦属禾本科植物,是一种主要的粮食和饲料作物,是中国古老粮种之一,已有几千年的种植历史。是世界上第五大耕作谷物(种植面积为530000平方千米)。世界谷类作物中,大麦的种植总面积和总产量仅次于小麦、水稻、玉米,而居第四位。中国的大麦现多产于淮河流域及其以北地区。

  1.食疗功效

  大麦味甘性和,可帮助去除口中的食用油腻感,具有护胃解渴、除热的功效。大麦富含多种维生素、蛋白质和膳食纤维,可暖肠胃,疏肝利气,消积进食,调整肠胃功能的功效。大麦能产生可溶性纤维,它能够帮助消解血液中的胆固醇和脂蛋白,达到降血糖的作用。大麦作为粗粮的一种,有促进肠道润滑的功效,治疗便秘,长期食用,可使人皮肤滑腻,而且大麦茶不会污染牙齿,长期饮用也可起到养颜减肥的功效。

  2.哪些人不宜吃大麦

  怀孕期间和哺乳期间的妇女忌食大麦。

  3.食物搭配宜忌

  忌:大麦茶不宜与其他茶一起冲泡。

  4.如何挑选大麦

  选购大麦应选择子粒扁平,中间宽,两端较尖,且每一粒都相似或者均匀,闻起来有淡淡的坚果香味。值得注意的是大麦有皮大麦与裸大麦之分,成熟的皮大麦子粒与内、外稃紧密结合,而裸大麦则相反,子粒与内、外稃分离。

  5.如何储存大麦

  大麦应密封保存在阴凉干燥的地方,可采用传统的保存方式,放在陶瓷器皿中保存,大麦亦可使用纸袋或者专用米桶保管,放入炭、大蒜或是苹果,可预防生虫、变霉。

  小知识

  大麦可以治疗冻疮

  做法:将大麦苗煮成汁浸洗。

  功效:每晚浸洗1次,可治疗冬季手脚长的冻疮。

  大麦还可以让妇女断奶回乳

  做法:用大麦苗煮成汤汁饮用。

  注意:用量过小反而可增加乳汁,而且大麦汤可催生落胎,妇女在怀孕期间和哺乳期间忌饮用。

  食材二:猪血

  猪血,又称液体肉、血豆腐和血花等,性平、味咸,是最理想的补血佳品。猪血一年四季都有售,以色正新鲜、无夹杂猪毛和杂质、质地柔软、非病猪之血为优。

  1.食疗功效

  味甘、苦,性温,有解毒清肠、补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、烟酸等营养成分。猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解后,产生一种解毒、清肠分解物,能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应,易于毒素排出体外。另外,猪血富含铁,对贫血而面色苍白者有改善作用,是排毒养颜的理想食物。

  2.哪些人不宜吃猪血

  高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者应少食;凡有病期间忌食;患有上消化道出血阶段忌食。

  3.食物搭配宜忌

  忌:与黄豆同食,会消化不良;与海带同食,会导致便秘。

  4.如何挑选猪血

  看颜色:假猪血由于掺了色素或血红,颜色非常鲜艳,而真猪血则颜色呈深红色。

  用手摸:假猪血由于掺杂了甲醛等化学物质,比较柔韧,怎么切都不会碎,而真猪血则较硬,用手碰时,容易破碎。

  看切面:猪血切开后,如果切面光滑平整,看不到有气孔,说明有假,如果切面粗糙,有不规则小孔说明是真猪血。

  闻气味:真正的猪血,有股淡淡的腥味,如果闻不到一点腥味,就可能是假的。

  5.如何储存猪血

  用水煮透,冷却后,包上保鲜膜放入冰箱保存。

  小知识

  买回来的猪血其实已经是熟的了,但是用之前要在开水里烫一下,能去除猪血特有的味道。猪血炒的时候一定要用猛火,加以少许料酒去腥。猪血和韭菜是绝配,尤其是鲜嫩的韭菜。

  食材三:大葱

  葱是日常厨房里的必备之物,北方以大葱为主,它不仅可作调味之品,而且能防治疫病,可谓佳蔬良药。大葱多用于煎炒烹炸,南方多产小葱,是一种常用调料,又叫香葱,一般都是生食或拌凉菜用。

  1.食疗功效

  大葱含有多种维生素,促进人体正常分泌激素,有效刺激性激素分泌。大葱味辛,性微温,含有挥发食用油、蒜素,能够达到发汗作用,帮助人体排出毒素。对于感冒风寒及其他症状具有良好功效。大葱含有果胶,减少结肠癌的概率,蒜辣素能起杀菌作用。

  2.哪些人不宜吃大葱

  表虚多汗者忌服。患有胃肠道疾病特别是溃疡病的患者不宜多食大葱;另外葱对汗腺刺激作用较强,有腋臭的人在夏季应慎食;表虚、多汗者也应忌食。

  3.食物搭配宜忌

  宜:与蚕豆搭配,增加蛋白质的吸收;与蘑菇搭配,起到促进血液循环的作用。

  忌:与豆腐同吃,葱含的草酸与豆腐容易形成草酸钙,阻碍人体对钙的摄取;和蜂蜜同吃,蜂蜜中的各种酶类与葱中的某些成分会发生反应,产生对人体有害的物质,容易导致人腹泻、胃肠道不适。

文章《吃出健康女人4》原创来自:武汉怀孕价格

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