程掌柜听说林青柔要找酸菜，连忙跑到大厨房里去问。他去的时候，厨房里正忙着呢。大家一看掌柜的亲自过来了，以为有什么事就都把手里的活给停下来了。
“你们忙你们的，我就是进来找点东西。让通子给我拿就行了，通子过来给我拿点东西。”
“来了，来了。”这通子是程掌柜的儿子，在这酒店后厨也学了有两年了。程通平时就很勤快勤学好问，再加上他爹是这酒楼的掌柜别的师傅还是很愿意教他两下子的。不过这他也只能学到点皮毛，人家那些大师傅的看家本领是轻易不外传的。
“掌柜的，您要什么东西我给您拿。”在酒楼里，程通都是叫自己爹掌柜的。从来没有因为自己爹的关系，在酒楼里有什么有什么优待过。
“咱们大厨房可有酸菜，给我拿一些我有用。”
“酸菜倒是有，掌柜的你要多少？”程掌柜也不知道林青柔要多少酸菜，也不知道她要这酸菜是干什么用的。想着多拿一些应该是没错的，反正用不完还能再送回来这要是不够用的还得再回来拿。
“那你多给我拿一些，用不完我再送回来。”
“好嘞，这就给您去拿。”程通麻利的装了半坛子的酸菜，程掌柜想着那夫妻二人是来卖方子的，酒楼里总是要有厨子去学的也有了点私心。
“通子，你跟着我送过去吧！”程掌柜让程通跟着他送进后院，他是想着东家能让通子学了这手艺却又不好意思开口。
林青柔想着要做酸菜鱼，就得把鱼给片成片。正好看到周石钰把虾都给料理好了，就叫他过来帮忙片鱼片。
等周石钰把鱼片好，林青柔把这些鱼片盛到一个小盆子里。敲开两个鸡蛋只留下蛋清，把蛋黄放在一边。把蛋清放进盆里，本来是还是得放一些淀粉的。这里又没有，就是能放一些鸡蛋清顺时针搅拌。
“林娘子，酸菜拿回来了。你看看这要怎么弄，需不需要我们帮忙。”
程景桓见程叔把程通给带过来了，一下子就明白了他的意思。
“通子也过来了，正好省得一会再让程叔跑一趟叫你了。这位小嫂子是来卖祖传的菜方子的，一会你好好跟着学以后这些菜都是你来掌勺了。”
程掌柜和程通听到程景桓的话后，父子两个噗通一声就跪在了程景桓的面前。“谢谢公子对我家通子的栽培，老头子我肯定会好好报答您的。通子快，快，给东家磕头。”程通对着程景桓咚咚磕了好几个头，程通知道自己学了这几道菜。
以后在这第一楼也是大师傅的地位了，“程叔你们这是做什么快起来，程叔跟了我这么的多年还不知道我的脾气吗？我这里可不兴那跪来跪去的，我培养通子也并不是因为程叔你的原因。”
林青柔来到这里，还是第一次见人下跪。第一次深刻的认识到了，自己穿越到的是一个有等级的封建王朝，若是一辈子都呆在杨树村也就罢了。要是想要从杨树村走出去，不管遇到什么样的人只要是比自己身份高的都有可能让自己下跪。
“既然是让这位小哥来学，那就快过来看着吧。我今天带过来的材料都是有限的，只能做一遍。”
“我首先要做的是酸菜鱼，由于这些酸菜积的时间比较久了。先把酸菜在温水里泡一会，看出来切碎备用。这个鱼是一定得片成片的，这样吃起来就会很嫩。在里面放上鸡蛋清，顺着一个方向一直的搅拌。直到搅到搅拌不动的时候，你就停下来就行了。”
“先把锅烧上活，一定要热锅凉油。待锅烧热后倒上油，放入切好的葱姜蒜和干辣椒炒出香味。
然后再把切好的酸菜放进去炒，这样炒一炒口感会更好。现在倒进一碗水，等水烧开后就可以把鱼下进去了。
下鱼的时候注意要一片一片的下，把鱼全下完后注意用注意用小火慢慢的烧就行。这个鱼因为是鱼片，很快就熟了。”
从这鱼刚下锅后，它的香味就出来了。饶是程景桓再见多识广，也从来没有见过这么做菜的。
从林青柔开始炒酸菜，那个香味就一直往鼻子里钻。程掌柜想，幸亏自己没有立马拒绝了。要不然这么好吃的菜，还不知要落进哪家。
回头得好好叮嘱一下自己家那小子，一定得好好的学。东家给这么个机会不容易，看这菜的味道以后不知道得有多大的造化呢。
起锅装盘，“你们尝尝味道吧，看看是不是合口。”程掌柜都有些迫不及待的了，可是自家东家都没有动筷子自己也不好先动筷子。
程景桓在程掌柜的殷殷期盼下，慢条斯理的提起了筷子。
然后优雅的夹了一筷子鱼肉放进了嘴里，仔细的品了品好像是没有品出什么味来又加了一筷子。林青柔紧张的看着程景桓，生怕这酸菜鱼不符合他的口味。
程景桓一连吃了好几筷子，可把旁边的程掌柜给着急坏了。这东家也不说好吃还是不好吃，怎么一直再尝呀？
“小娘子这鱼做的真是妙，程某真是三生有幸得以尝到。”程景桓一脸回味的说，这鱼确实不错最关键的没有什么腥味。还特别的嫩，有种入口即化的感觉。
程掌柜听自家东家说的这么好，更想赶快尝一尝了。
“程叔和通子也尝一尝，也好记住这个味道以后自己做的时候也好心里有谱。”
程掌柜和通子赶忙拿起筷子吃了起来，他们父子两个可没有程景桓吃相优雅。
程掌柜一边吃是一边夸赞林青柔，这叫酸菜鱼的东西这是太合口了。吃一口还想再吃一口，就是有些太辣了想吃点米饭。
林青柔看大家的表情都不似作假，这才把提着的心给放下来。这第一炮算是打响了，以后的菜都可以放心的做了。
由于只带了两条鱼，就算是有菜谱巧妇也难为无米之炊。下一道菜再做个剁椒鱼头，再说了也不能一次性就给这么多。
这以后是要长期合作的，其他的等过段时间看顾客反响再做。
“程东家，我和我夫君今天带的鱼不多。我下面再教这位小哥做一道剁椒鱼头，一会就做虾了。”
一盘子酸菜鱼，已经被程家父子给吃的干干净净。程通听说还有下一道菜，赶忙放下筷子用袖子抹了抹嘴快跑两步到了林青柔的身边。
这剁椒鱼头的做法，跟林青柔前几天在家做的蒸鱼的做法差不多。
“首先得把鱼头给切成连着的两半，用清水洗干净。里外都抹上盐巴，再抹上点酱油和白酒这样能去腥味。”林青柔真是怀念前世的料酒，也不知道这里什么时候能有料酒。
“把葱切成段、大蒜切成片、姜切成姜沫。”这一次林青柔没有亲自做，全程都在指挥着程通做。
“现在把这些葱段和蒜片全都铺在盘子上，再把腌好的鱼头放在上面……再放进蒸笼里蒸上一刻钟的时间，蒸好后撒上葱花烧热油淋上这样就做得了。”
林青柔讲解的仔细，程通学的认真。林青柔尝了尝，除了有些欠缺火候别的都特别好。林青柔让程通端出去，尝一尝出去的时候程掌柜都准备好了米饭。
众人吃了后，虽然没有酸菜鱼的反响强烈。不过也是被吃的干干净净，程掌柜直呼过瘾。
林青柔借来纸笔，把这两道菜的方子给写了下来。程景桓接过林青柔写的方子，看到她写的字稍微惊讶了一下。
没想到这小小村妇，写的字竟然能自成风骨。说不得是哪家家道中落的小姐，倒是便宜了这小子捡了个大便宜。
程景桓心思转了好几道，倒是表面什么也没露出来。看完后把那两张薄薄的两张纸，给轻轻的放在了桌子上。
林青柔还真是佩服他，这得是多大的家族才能养出这番气度。
“还请小娘子，尽快把那虾给做出来。在下实在是好奇的紧，不知这又是什么样的一番风味。”
林青柔看程景桓开始期待下一道菜了，这才彻底的放下心来。
虾的话林青柔打算做最简单的红烧虾，这样先卖一个方子。这次还是林青柔说，让程通实际操作。
“首先得把葱姜蒜切沫备用，然后再把虾腌一下。以后都要按照我相公之前的方法处理，这些都是最关键的不然直接影响口感。”
“先把锅烧热，倒上油把葱姜蒜天倒进去炒香……出锅的时候记得撒上这芫荽，这样看起来更有食欲。”
林青柔又把红烧虾的做法写了下来，交给程景桓。
红烧虾一出锅，林青柔并没有立马让他们品尝，而是先拿起虾，剥给他们看:“像这样剥干净，吃这尾部的虾肉。虾的吃法比较多，今天就先教你们这一种。”
程景桓看着她吃下虾肉，才动手优雅的剥起来，最后放进嘴里，眼里划过一抹亮色:“鲜嫩香甜，比鱼肉还美味几分。”
原以为鱼肉已经绝味了，没想到这不起眼的经过她的烹饪，更加美味，那叫一个鲜。
程景桓品尝过两道菜，心里有了大概的想法。
“那我们就去花厅谈一下合作，跟这几张菜谱的价钱吧。”
林青柔点了点头，夫妻两个随着程景桓去了小花厅。